寒冬时节，一辆辆满载金针菇的货车从江苏华绿生物科技股份有限公司驶向上海、北京、香港等地。据悉，年，华绿8家菌菇企业，共销售鲜菌菇12万吨。
像华绿生物这样的巨无霸，如今在宿迁市泗阳县呈现群集之势。有着“蘑菇之乡”美誉的泗阳，凭借区域、人才、科技等优势，着力培育菌菇产业全国“单打冠军”，全县拥有工厂化菌菇生产企业25家，年产菌菇40万吨，菌菇成为乡村振兴、融合发展的标杆产业，被授予“全国食用菌产业化建设示范县”称号。
在普通人眼里，菌菇生产就是几个大棚、几层支架、四面透风的粗放式场地。而笔者在泗阳现代农业产业园看到的，完全出乎意料，智能化车间，院士工作站，研究中心，星火计划，这些工业企业才有的，却在泗阳农企出现，完全颠覆了我们对菌菇产业的认知。这就是泗阳培育菌菇产业全国“单打冠军”的底气。
培育食用菌产业全国“单打冠军”，须有“科技加持”。宿迁市泗阳县秉持“科技创新+产业集群”的发展理念，聘请32名食用菌专家为技术顾问，建设食用菌研发中心和食品加工孵化园，攻坚拥有自主知识产权的液态菌种等核心技术，实现了产学研相结合、育繁推一体化。园区拥有国家级高新技术企业3个，建成省级工程技术研究中心5个，省级院士工作站1个，承担国家“星火计划”项目4项，拥有发明专利及实用新型专利项，组织科技攻关26项。
朱琼，是负责产品研发的一名学士。在华绿生物，像朱琼这样的学士还有不少。据董事长余养朝介绍，华绿生物与上海农科院、浙江农科院、南京农业大学等建立产学研合作关系，公司有本科以上学历88人、专科学历人，是“国家食用菌工程技术研究中心金针菇种质资源评价和利用基地”，国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业，也是国内单体规模最大的金针菇工厂化生产企业。
“单打冠军”的练成，从来都不是靠一己之力。要做食用菌产业全国“单打冠军”，还需要强强联合，以国际眼光，进军新领域，打造新品牌，制定行业标准，赢得“话语权”。
“这些舞茸菇，每箱24盒，每盒克，单价6元，它是海底捞选用的指定产品。”在华骏生物科技包装车间，总经理助理胡明指着刚采的舞茸菇说，华骏生物是全国最大的第一家工厂化舞茸菇生产企业。紧挨华骏生物的崇润生物科技，则是全国最大的海鲜菇生产基地，日产海鲜菇30吨。华骏生物和崇润生物，双双成为泗阳食用菌产业全国“单打冠军”的支撑项目。
“单打冠军”支撑项目的背后，是泗阳有个强大的“菌事联盟”。加入联盟的有本地25家食用菌生产企业、中国食用菌协会等8所科研院校、科技推广机构和种植大户。得益于“菌事联盟”的科研攻关活动，泗阳建成国际领先的食用菌种保育中心，华绿生物的金针菇液体菌种制备技术、友康生物的舞茸、羊肚菌等栽培技术、康宏杏鲍菇工厂周年化真空包装等12项技术领先行业，成为行业标准制定者，拥有了市场“话语权”。被誉为食用菌界的“科技硅谷”。
把产品变为品牌，用品牌扩大影响，以影响提升销售，以销售带动产业。在康宏生物车间，董事长蔡青青指着横向生长的杏鲍菇说，公司套自动温控系统，日产菌包10万多包，原生态养料的“三菇一肥”循环再生利用模式，日产新鲜杏鲍菇50多吨。
品牌影响力决定市场竞争力。园区有关负责人介绍，“CG-FVDA”新品种白色金针菇被省科技厅认定为高新技术产品，“华绿之珍”金针菇、白玉菇、“康宏牌”杏鲍菇等7个食用菌产品被农业农村部认定为绿色农产品，产品远销欧美和东南亚。
培育食用菌产业全国“单打冠军”，除了企业“苦练内功”，还需要一个好的赛道和竞技台。泗阳主政者认为。
年4月12日，江苏华绿生物科技股份有限公司在深交所举行上市仪式。华绿生物的发展壮大成功，离不开泗阳得天独厚的环境。泗阳按照“江苏领先、全国一流”的定位建立现代农业产业园，实施全国领军企业、行业“小巨人”企业培育工程，给予政策、金融、人才、赋权等方面支持，享受县经济开发区“同等待遇”。
政策引导激励，引发了食用菌企业的集群效应，加速了“单打冠军”的成长。19家工厂化食用菌生产企业入驻园区，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇、真姬菇、舞茸菇、鹿茸菇、蟹味菇、茶树菇、鸡枞菌等食用菌，实现工厂化、机械化、智能化、标准化、产业化、周年化生产，构建完整的产业链体系，成为长三角地区最大的食用菌物流配送中心。年、年分别创成国家现代农业产业园和国家农村产业融合发展示范园。
“单打冠军”不仅生态出色，带富能力也相当惊人。园区19家食用菌企业吸纳附近名农民就业，月薪都在元以上。（张耀西倪前耀）