一直以来，在象征着幸福团圆的家宴中，一定少不了饺子。随着生活条件的改善，饺子已经不单单只出现在逢年过节，速冻饺子凭借着方便快捷、营养美味的特点，频频出现在家庭的餐桌上。四年前，正是看中了中国人对饺子的情愫，朱富林创办了饺子厂，生意做得是红红火火。
在王集镇丰润食品有限公司的生产车间里，工人们正围坐在生产线忙活着。馅料和饺皮儿由机器加工好，然后按照设定好的时间一个个放置在流水线上。只见工人们一拿、一捏、一合，几秒钟的功夫，一个饺子就包好了。
丰润食品有限公司生产厂长于文龙：每一个饺子，我们要求工人捏的褶数在六个、七个，我们的皮重控制在八克左右，整个饺子加上馅儿，一个饺子的重量在十八克。
别看饺子只有18克，但是里面的学问可不少，从创业初期的原材料的选择到工人的招聘，从设备的投入到生产流程的每一个环节，负责人朱富林可没少操心。51岁的他之前从事建筑行业，年转行做食品厂，他坦言，公司能有今天的发展得益于政府的大力支持。
丰润食品有限公司负责人朱富林：发展下面这些村组跟我们（招工），农民种的一些蔬菜，他们积极联系，跟我们采购蔬菜。
这样一来，农民的蔬菜有了销路、饺子厂也有了新鲜的原材料，可谓是一举两得。家住王集居委会的刘芳说，之前家庭收入主要依靠四亩蔬菜大棚，种出来的菜销售不畅也是常有的事。现如今村企联建，不仅解决了菜滞销问题，也让她获得了一份稳定的工作。
工人刘芳：家里面每年搞个蔬菜，种点白菜芹菜，都卖到饺子厂，大概能收入一万五左右。另外我又在饺子厂包饺子，每个月收入大概在四千元左右。每年加起来总收入在六万块钱左右。
像刘芳这样的工人，在饺子厂有一百多人，分白班和夜班。凭借着鲜美的口感、卫生的环境和优质的服务，丰润食品生产的速冻水饺迅速登上江浙沪的餐桌。
丰润食品有限公司负责人朱富林：销售渠道我们正常都是往上海、浙江、苏州、南京这一块，餐饮啊、机关食堂、工厂食堂、医院啊都销售到。
丰润食品有限公司生产厂长于文龙：平均的话每天在八吨到九吨的产量，将近一千件。
朱富林并不安于现状，他开始利用网络平台，以配送服务为主打的经营模式。他说，除了专注口味和食品安全之外，还要不断创新，现在厂里不仅有水饺还有馄饨和汤包等其他速冻产品，一年的销售额在五六百万元。
丰润食品有限公司负责人朱富林：估计在年底，新厂的设备都能齐备了。现在是一百多个人，规模大了，用人也多了，预估计在一百大几十个，二百人这人。
如今，泗阳县已有50余家水饺企业，同时为资源共享、合作共赢，还成立了水饺产业协会，年水饺产量约8万吨，销售收入约10亿元。由水饺引发的产业链带动就业多人，销售区域遍布大江南北，越来越多的人和饺子有着割舍不断的情愫，泗阳也日渐成为中国中高端水饺之乡。
（泗阳县融媒体中心记者/梁婷陈原编辑/杨艳苏颜全）