泗阳县，泗阳位于中国“十大新天府”之一的苏北平原，属长江三角洲地区，是淮海经济圈、长三角经济圈、沿运河城镇轴交叉辐射区。泗阳东临周恩来故乡淮安，西接项王故里宿迁，北靠花卉之乡沭阳，南濒洪泽湖，与泗洪、洪泽、盱眙隔湖相望。中国大运河泗阳段，入选世界遗产名录。有“平原林海，世外桃源”之美誉。泗阳具有多年的文明史、多年的建县史，南北文化在这里融合。泗阳曾是两千多年前西汉泗水国都邑。
三庄馓子，馓子，又称食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
泗阳膘鸡，膘鸡，江苏泗阳著名的特色小吃之一，红白相间，质地柔韧，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，口味鲜嫩。农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头道菜”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。
新袁全羊宴，全羊宴又称泗阳全羊宴、藏书全羊宴，泗阳县、苏州市、临朐县传统名宴，特色名吃，已有多年的制作历史，是清代名贵大宴（宫廷宴）之一，与满汉全席齐名中华，扬名九州。在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料、清淡、口味适中、脆嫩爽鲜等特点根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，全羊宴
临河炖鸡汤，炖鸡汤以鸡为主要食材，配以香菇和红枣，一起炖煮，汤品味道咸鲜，营养价值丰富，可补气血、养颜、提高免疫力。
裴圩脆皮炸鱼，脆皮炸鱼，不油不腻，脆香鲜嫩。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
城厢砂锅米，砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，后来传到北方。因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜（香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等）、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
洪泽湖，中国第四大淡水湖。在江苏省西部淮河下游，苏北平原中部西侧，淮安、宿迁两市境内，为淮河中下游结合部。原为浅水小湖群，古称富陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称洪泽浦，唐代始名洪泽湖。年以后，黄河南徙经泗水在淮阴以下夺淮河下游河道入海，原来的小湖扩大为洪泽湖。洪泽湖湖面辽阔，资源丰富，历史悠久，既是淮河流域大型水库、航运枢纽，又是渔业、特产品、禽畜产品的生产基地，素有“日出斗金”的美誉。