9月28日，江苏省“福彩杯”养老服务机构老年人营养餐大赛宿迁选拔赛在宿迁开放大学举办，省民政厅养老服务处副处长刘蓓，宿迁市民政局党组成员、副局长徐宝良，宿迁开放大学党委书记、校长郑明富等领导出席启动仪式。
在党的二十大即将召开之际，江苏省民政厅等五部门在全省举办养老服务机构老年人营养餐大赛，既是实施积极应对人口老龄化国家战略的具体实践，也是对我省日益严峻的老龄化形势的积极回应，更是打造“苏适养老”服务品牌的创新举措。通过宿迁市民政局精心组织，来自全市12支参赛队的50余名养老机构“大厨”们，显身手、拼技艺、亮绝招，一道道时尚、营养又健康的适老美食带您领略了西楚饮食魅力和韵味。
乾隆贡酥是宿迁名点，厨师根据老年人饮食特点，加入紫薯保健食材制作出鲜肉松紫薯小烧让人回味无穷。一碗辣汤、一笼汤包，老宿迁人都爱这口，在养老机构能吃到味道纯正的汤包不仅能勾起他们许多回忆，更能增强老年人的营养。
参赛选手在制作菜肴过程中都没有墨守成规，一道道菜肴充满了想象力，金针蒸鸡、百花酿虾、五谷丰登、芦笋杏鲍菇、盘龙双味鱼等菜肴不仅展示了厨师的精湛技艺，还能根据老年的营养需求巧妙的搭配。
营养套餐的比拼是比赛的重头戏，选手用20元的成本，制作三菜一汤一点，不仅考核他们的技能，还对成本控制、营养搭配等有很高要求。各位选手根据老年人喜爱吃的菜肴进行合理的搭配，虾仁蒸蛋、蒜子烧南瓜、翡翠银鱼羹、珍珠丸子等搭配上新鲜水果，清鲜平和易吸收。
本次竞赛共设置一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个，根据选手综合成绩进行评定。经过激烈的竞争，泗阳县康寿养老护理院薛步江获得一等奖，这些获奖选手将经过我校专业教师指导参加省级比赛。
选手们以此次大赛为契机，不仅加强了沟通交流、切磋学习，更是以赛为训、以练为战，增强技能本领，厚植爱老情怀，提升了养老服务工作质量和水平。（李娟罗义）